Costa, Corrado; Menesatti, Paolo; Aguzzi, Jacopo; D’Andrea, Stefano; Antonucci, Francesca; Rimatori, Valentina; Pallottino, Federico; Mattoccia, M.;
(2009).
Food and Bioprocess Technology, 3: 43-48.
DOI: 10.1007/s11947-008-0068-8
URI: http://hdl.handle.net/10261/83905